Gâteau à la crème de coco et pépites de chocolat

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En faisant les courses il y a quelques temps, j’ai acheté de la crème de coco à la place de lait de coco. Comme je ne savais pas comment l’utiliser, je l’ai mise dans un gâteau qui pour du coup était très moelleux. Il a été dévoré en un rien de temps!

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 120g de sucre roux
  • une briquette de crème de coco (30ml je crois)
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre fondu
  • 150g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre
  3. ajouter la crème puis le farine et la levure
  4. incorporer le beurre
  5. Terminer par les pépites de chocolat
  6. enfourner 25min

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Gâteau moelleux aux kiwis

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Vous aimez les kiwis trop mûrs? NON. Moi non plus. Voici la recette qui leur empêchera de finir à la poubelle: un gâteau moelleux, acidulé et coloré.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g de beurre fondu
  • 1 petit suisse nature
  • 5 kiwis bien mûrs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2.  dans le bol du thermomix mélanger les oeufs avec le sucre, 30s vit 3/4
  3. ajouter la farine et la levure et mixer 30s vit 5
  4. Incorporer le beurre, le petit suisse et mélanger 30s vit 5
  5. éplucher et couper les kiwis en rondelles et les placer dans le fond du moule tablette. Verser la pâte sur les fruits
  6. enfourner pendant 30min

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Gâteau pommes et mascarpone

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Lorsque je fais mon gâteau façon tiramisu, il me reste 200g de mascarpone à utiliser. Pour ne pas le perdre, j’ai été piocher des idées chez mon aminaute Cooking Julia. Elle a publié il y a un an une recette de moelleux aux mirabelles et mascarpone, j’ai repris ses ingrédients en remplaçant les prunes par des pommes que papy nous donne par cageots.

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Ingrédients

  • 4 belles pommes
  • 3 oeufs
  • 120g de sucre
  • 60g de poudre d’amande
  • 80g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200g de mascarpone

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol du thermomix placer les oeufs et le sucre puis mixer 20s vit 4
  3. ajouter la poudre d’amande, la maïzena, la levure et le mascarpone puis mélanger 10s vit 5, racler les parois avec la spatule et mélanger encore 10s vit 5
  4. peler et couper les pommes en tranches (j’ai osé ressortir mon épluché pommes mais en faisant très attention)
  5. dans le fond du moule tablette déposer les rondelles de 2 pommes, verser la pâte et sur le dessus disposer les rondelles des 2 autres pommes
  6. enfourner 40min (je l’ai cuit 35min et c’était un peu juste au milieu)

Gâteau-au pouce-euh aux pommes!

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Je me souviendrai longtemps de cette recette qui m’a value un petit tour aux urgences de bon (dimanche) matin. Il y a quelques jours ma maman m’a gentillement offert son épluche pommes dont elle ne s’était jamais servi mais je déconseille à toute personne de l’utiliser avec des pommes du jardin qui peuvent être véreuses. Bref, en voulant retirer la pomme coincée en plein milieu, je me suis scalpée l’ongle du pouce…donc je serai un peu moins apte à alimenter mon blog dans les jours qui viennent🤒🤕. Le gâteau terminé par les enfants et leur papa (à l’aide d’un couteau cette fois) était tout de même très bon en voici les ingrédients.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 140g de sucre
  • 25 g de beurre fondu
  • 75g de lait
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de poudre d’amande
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 5 pommes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol du thermomix avec le fouet placer les oeufs et le sucre pour 2min vit 3
  3. Ajouter ensuite le beurre et le lait et mélanger 20s vit 4
  4. incorporer farine, levure, poudre d’amande et vanille puis mixer 20s vit 5
  5. Verser la pâte dans le moule puis disposer les pommes épluchées et coupées en tranches sur le dessus. Enfourner pendant 30min

 

Gâteau moelleux aux framboises

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Hier, je vous présenté une recette salée découverte sur le blog « Hum, ça sent bon… », aujourd’hui ce sera du sucré. J’avais de belles framboises qui attendaient leur tour dans mon congélo alors les photos de Manue m’ont donné envie de les utiliser dans un beau et bon gâteau!

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Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 120g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • 75g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre fondu
  • 250g de framboises (fraîches ou surgelées)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix placer tous les ingrédients puis mixer 30s vit 5
  3. dans le fond du moule tablette ou tout autre moule en silicone, répartir les framboises puis verser la pâte sur le dessus
  4. enfourner 30min
  5. laisser refroidir avant de démouler et déguster avec un thé

 

 

Le gâteau aux pommes de tatie Rosette

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Les enfants ont reçu pour leur anniversaire le livre « le loup qui découvrait le pays des contes » (éditions Auzou). Le loup se promène dans la forêt et rencontre des personnages de contes qui lui donnent les ingrédients nécessaires pour préparer la recette de tatie Rosette. Un bon moment de partage en famille!

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Ingrédients

  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 3 oeufs
  • 125g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c à c de cannelle
  • 3 belles pommes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire fondre le beurre dans un ramequin au micro-onde
  3. mélanger le beurre avec le sucre en fouettant bien
  4. ajouter ensuite les oeufs battus
  5. incorporer la farine et la levure
  6. terminer en ajoutant la cannelle
  7. Peler et couper les pommes en lamelles puis les mettre dans la pâte
  8. verser dans un moule en silicone (ou tout autre moule beurré)
  9. enfourner pendant 30min

Fondant au chocolat, mascarpone et noisettes

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Il y a un an, je publiais une recette de gâteau au chocolat mascarpone et coco. Cette fois, j’ai remplacé la noix de coco par des noisettes concassées, mes collègues ont bien appréciées ce petit en-cas😊

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Ingrédients

  • 200g de chocolat
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 70g de sucre glace
  • 60g de farine
  • 80g de poudre noisettes (grossièrement mixées)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans une grande casserole faire fondre le chocolat
  3. ajouter le mascarpone, bien fouetter puis incorporer les oeufs un par un
  4. Verser le sucre, la farine puis les noisettes en mélangeant bien entre chaque ajout
  5. Répartir la préparation dans le moule tablette et enfourner 28min

PS: je suis désolée pour la qualité des photos mais je manque de temps entre le boulot et les enfants alors les recettes ne sont souvent prêtes qu’à la nuit tombée 😔