Gâteau à la crème de coco et pépites de chocolat

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En faisant les courses il y a quelques temps, j’ai acheté de la crème de coco à la place de lait de coco. Comme je ne savais pas comment l’utiliser, je l’ai mise dans un gâteau qui pour du coup était très moelleux. Il a été dévoré en un rien de temps!

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 120g de sucre roux
  • une briquette de crème de coco (30ml je crois)
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre fondu
  • 150g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre
  3. ajouter la crème puis le farine et la levure
  4. incorporer le beurre
  5. Terminer par les pépites de chocolat
  6. enfourner 25min

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Gâteau fourré rhubarbe/vanille

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Un gâteau au yaourt amélioré réalisé par mes 2 grands. Nous avons aimé le moelleux du dessus et le biscuit imbibé de confiture en dessous 😋

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 60g de beurre fondu
  • 150g de confiture de rhubarbe à la vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à
  2. Dans le bol du thermomix placer tous les ingrédients sauf la confiture et mélanger 20s vit 5
  3. verser la pâte dans le moule génoise et enfourner pendant 25min (vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle ressort sèche quand celui-ci est cuit
  4. Laisser le gâteau refroidir avant de le couper en 2 pour le fourrer, pour nous à la confiture de rhubarbe/vanille maison. Attendre un peu avant de l’entamer que la confiture ait le temps d’imbiber le fond du gâteau…MIAM MIAM, un régal!