A la suite d’un repas de famille, il me restait un demi pot de crème de citron yuzu comme une sorte de lemon curd. J’ai eu l’idée de l’utiliser pour réaliser un gâteau et ce fut un succès, moelleux et délicieusement parfumé.
Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 100g de crème citron yuzu
- 100g de crème liquide entière
- 80g de cassonade
- 1/2 sachet de levure
- 180g de farine
Préparation
- Préchauffer le four à 185°
- Fouetter les oeufs avec la crème de citron puis ajouter la crème liquide
- Continuer avec le sucre puis incorporer la levure et la farine
- Verser la préparation dans le moule savarin Demarle
- Enfourner pendant 30min
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