Brownie aux noix

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Je sais, cela doit être la dixième recette de brownie que je poste sur le blog mais quand on est « choco-addict », on ne peut lutter 😊

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Ingrédients

  • 100g de noix
  • 200g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 50g de farine
  • 90g de cassonade
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix placer les noix et mixer 20s vit 4, réserver
  3. mettre le chocolat et le beurre dans le robot et chauffer 5min 50° vit 1
  4. incorporer le reste des ingrédients (sauf les noix) et mélanger 20s vit 4
  5. terminer avec les noix et mélanger 15s vit 4
  6. verser la pâte dans le moule tablette et enfourner 18min

 

 

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Moelleux aux pommes

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Allez, on profite des belles pommes non traitées qui ne se garderont pas éternellement pour préparer une nouvelle recette. Aujourd’hui, elle provient du blog de Maryse & Cocotte qui publie des articles avec de magnifiques photos. Ce moelleux porte bien son nom et je vous conseille de le goûter encore tiède, il n’en sera que meilleur.

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Ingrédients

  • 30g de beurre
  • 4 oeufs
  • 140g de sucre
  • 75g de lait
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g de poudre d’amande
  • 1 c à c de cannelle
  • 4 belles pommes acidulées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. faire fondre le beurre dans une petite casserole
  3. dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre
  4. ajouter le beurre et le lait, bien mélanger
  5. incorporer la farine et la levure puis la poudre d’amande et la cannelle
  6. Éplucher les pommes et les couper en petits dés pour les ajouter à la préparation, bien mélanger
  7. verser la pâte dans le moule tablette et enfourner pendant 35min

 

Pommes à la châtelaine

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Juste ouah cette recette trouvée chez ISCA, je cherchais pour le goûter des loustics une recette à base de pommes puisque papy jardin nous les offre par cageots. Ni une ni deux me voilà partie fouiner chez Isabelle car j’étais sûre d’y trouver mon bonheur. Les enfants ont mangé ce gâteau encore tiède en rentrant du car et ils se sont resservis bien évidemment 😋.

On retrouve les mêmes saveurs que pour une galette des rois aux pommes mais sans le feuilletage qui alourdit l’ensemble 😊

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Ingrédients

  • 50g de beurre mou
  • 65g de sucre glace
  • 65g de poudre d’amande
  • 1 c à c de maïzena
  • 1 c à c d’amaretto
  • 1 oeuf
  • 1 bon kg de pommes acidulées (Calville pour moi)
  • 100g de raisins secs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol du thermomix faire fondre le beurre 2min 60° vit 1
  3. ajouter le sucre glace, la poudre d’amande, la maïzena et l’amaretto et mélanger 2min vit 4
  4. au bout d’1min incorporer l’œuf
  5. Éplucher et couper les pommes en 4, les disposer au fond d’un plat allant au four ou bien le moule génoise Demarle qui est parfait pour de nombreux gâteaux
  6. parsemer de raisins secs
  7. répartir la crème d’amande sur les fruits à l’aide d’une spatule
  8. enfourner pendant 50min

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Couronne express vanille/gingembre au thermomix

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Comme j’ai du temps pour la cuisine en ce moment, je me suis replongée avec plaisir dans mes livres thermomix et le gâteau d’aujourd’hui est extrait du livre « le meilleur de votre Esp@ce Recettes ». C’est la recette d’une « thermomixeuse » italienne, elle utilise le zeste d’un citron n’en ayant pas j’ai mis du gingembre confit à la place.

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Ingrédients

  • 3 petits bâtonnets de gingembre confit
  • 150g de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 80g d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à c de vanille en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol du thermomix placer le gingembre et le sucre et réduire en poudre 15s vit 9
  3. mettre les oeufs et mixer 30s vit 3
  4. Ajouter la farine, le yaourt et l’huile et mélanger 1min vit 5
  5. terminer par la levure et la vanille mixer 15s vit 5
  6. verser la préparation dans un moule à kouglof de 22cm de diamètre bien beurré. (La taille est importante sinon la cuisson ne sera pas parfaite tout comme le mien car mon moule ne mesure que 20cm, il y avait trop de pâte)
  7. enfourner 45min

Servir tiède à l’heure du thé et conserver le restant pour le petit déjeuner😉

Gâteau au mascarpone (Cyril Lignac)

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Hier avec le beau temps, la maison ressemblait à un accueil de loisir. Certains étaient dans le trampoline, d’autres ont improvisé un match de foot…Tout ce petit monde a apprécié de se retrouver autour d’un bon goûter. Le gâteau au mascarpone de Cyril Lignac est parfait pour l’occasion, vite préparé et vite dévoré dans le jardin😎

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Ingrédients

  • 200g de chocolat
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 75g de sucre de canne (normalement du sucre glace)
  • 40g de farine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans une casserole faire fondre le chocolat
  3. dans un saladier mélanger le mascarpone et le chocolat fondu
  4. ajouter les oeufs et bien fouetter
  5. incorporer le sucre et la farine, bien mélanger
  6. verser la préparation dans le moule génoise
  7. enfourner pour 20min
  8. servir tiède

Gâteau pour le thé (Turquie)

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Pour cette recette tirée du livre « Aux goûts du monde », soit vous faites comme moi et vous suivez les proportions originales, mais alors il faut que vous ayez une équipe de foot entière à nourrir, soit vous divisez les proportions par 2 et vous aurez bien assez de gâteau pour le goûter de 3 enfants 🤣. Attention à ne pas mettre trop de cacao comme ici sinon ce gâteau pour le thé ou « Cayli Kek » ressemblera plus à un brownie!!

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Ingrédients pour une équipe de foot

  • 300g d’eau
  • 1 sachet de thé noir
  • 200g de cerneaux de noix
  • 4 oeufs
  • 300g de sucre de canne
  • 250g d’huile de tournesol
  • 3 c à s rases de cacao en poudre (et non bombées comme moi 🙄)
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Faire bouillir l’eau pour le thé et laisser infuser le sachet 3min puis réserver
  2. préchauffer le four à 180°
  3. mettre les noix dans le bol du thermomix et hacher 5s vit 8
  4. ajouter le thé froid, les oeufs, le sucre, l’huile et le cacao puis mixer 15s vit 5
  5. incorporer ensuite la farine et la levure, mixer 30s vit 4 en aidant avec la spatule du thermomix
  6. étaler la pâte dans le moule petit flexipan et enfourner 25min

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Pastizzu, flan corse

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Mon nouveau « Elle à table » est arrivé mais j’ai pris tellement de retard cet été qu’il me reste encore des recettes du magazine précédant à poster toujours sur le thème de la Corse. Aujourd’hui un flan à déguster bien frais.

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 morceaux de sucre
  • 2 c à s d’eau
  • 1 litre de lait frais entier
  • 5 c à s de semoule moyenne
  • 20 morceaux de sucre
  • le zeste d’un citron bio
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Dans une casserole sur feu vif, faire fondre le sucre avec l’eau. Sans toucher à la casserole attendre que le mélange brunisse puis napper le fond du moule génoise Demarle (ou autre plat rond en terre allant au four, dans ce cas il faudra cuire le flan au bain-marie)
  2. dans une autre casserole porter à ébullition le lait, la semoule, le sucre et le zeste de citron et laisser cuire 10min sur feu doux en remuant sans cesse. Filtrer la préparation et verser dans un saladier pour la laisser refroidir.
  3. préchauffer le four à 180°
  4. Ajouter les oeufs un à un dans la préparation refroidie puis verser sur le caramel durci
  5. enfourner pendant 1h
  6. attendre qu’il refroidisse avant de le démouler puis le placer au frais