Smoothie orange

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Nous avons trouvé de jolis verres à smoothies chez Centrakor, les enfants ont vite voulu les étrenner. Alors comme le soleil est timide cet été, faisons le plein de vitamines avec des fruits!

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Ingrédients pour 3 verres

  • 2 bananes
  • 1/2 melon
  • 4 abricots
  • 1 kiwi
  • 10 petits glaçons

Préparation

  1. Dans le bol du thermomix placer tous les fruits sans la peau ou les noyaux et les glaçons puis mixer 1min vit 8/9
  2. verser dans les verres et déguster à la paille… en terrasse

Moelleux aux fraises, vanille de Madagascar et menthe

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Des 🍓🍓🍓 bien mûres, de la bonne vanille de Madagascar et de la menthe fraîche voilà une nouvelle idée de gâteau de saison pour le goûter des loulous!

 

Ingrédients

  • 100g de fraises
  • 4 feuilles de menthe
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre de cannes
  • 160g de farine
  • 150g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à c de vanille en poudre ou les grains d’une gousse de vanille
  • 150g de fraises

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix placer les 100g de fraises (équeutées et lavées) avec la menthe et mixer 20s vit 5, racler les parois et réserver ce coulis dans un bol
  3. dans le thermomix placer les autres ingrédients sauf les fraises et mélanger 30s vit 4/5
  4. ajouter le coulis de fraises et menthe en mélangeant encore 10s vit 4
  5. verser la pâte dans le moule génoise et utiliser le reste de fraises en les plantant dans la pâte
  6. enfourner pendant 25min

 

Moelleux courgette/chocolat

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J’étais persuadée d’avoir déjà posté cette recette au tout début du blog mais je m’aperçois que ce n’est pas le cas. Donc si vous ne savez plus comment utiliser les courgettes qui envahissent votre jardin et que vous n’avez plus de beurre au frais mais que vous rêvez de manger un moelleux au chocolat, ce gâteau est fait pour vous!!

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Ingrédients

  • 350g de courgettes
  • 200g de chocolat à pâtisser
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre de cannes
  • 50g de farine
  • 50g de maïzena
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol du thermomix placer les morceaux de courgette lavée et épépinée (si trop grosse) mais non pelée puis mixer 20s vit 5/6, réserver
  3. dans une casserole faire fondre le chocolat
  4. dans un saladier mélanger le reste des ingrédients puis ajouter le chocolat et la courgette
  5. verser la pâte dans un moule et enfourner 30min

Notez que le gâteau sentira la courgette à la sortie du four mais que personne ne sera capable de deviner cet ingrédient mystère en le dégustant😉

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Falafels au four

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Lorsque j’ai découvert cette recette chez Cooking Julia, j’ai tout de suite eu envie de la tester. Je connaissais les falafels mais sans en avoir jamais mangé. Frit, cela doit être assez gras mais ici ils sont cuits au four et ensuite, trempés dans une petite sauce aux herbes et fromage blanc. Cela va être un incontournable des apéros de l’été. Si le soleil veut bien pointer le bout de son nez côté ouest 🤔

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Ingrédients pour 9 pièces

  • 3 petits oignons nouveaux
  • 2 belles gousses d’ail
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1/2 c à c de cumin en poudre
  • 1/2 c à c de coriandre en poudre
  • 400g de pois chiches (net égouttés)
  • 30g de farine
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 4 brins de persil
  • sel et poivre du moulin
  • un peu d’huile d’olive pour badigeonner les falafels

Pour la sauce:

  • 150g de fromage blanc
  • coriandre fraîche ciselée
  • un peu de cumin
  • sel et poivre

Préparation

  1.  Placer les oignons et l’ail dans le bol du thermomix et mixer 5s vit 5, racler les parois à la spatule puis faire chauffer avec l’huile d’olive, le cumin et la coriandre, 1min 100° vit 1
  2. préchauffer le four à 180°
  3. ajouter les pois chiches, la farine, la levure, le persil puis saler et poivrer et mixer 20s vit 5
  4. Former 9 boules avec une grosse cuillère à soupe et les placer sur la silpat. Bien fariner ses mains si la pâte est un peu souple. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main puis les badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine.
  5. enfourner 35min
  6. pendant ce temps préparer la sauce. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et placer au frais

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Gaufres sans beurre

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Envie de faire plaisir aux enfants avec des gaufres pour le goûter mais plus de beurre dans le frigo. Ce n’est pas grave j’ai trouvé LA recette de gaufres sans beurre et elles étaient plutôt bonnes 😋

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Ingrédients pour 18 gaufres

  • 3 oeufs
  • 300g de farine
  • 60g de sucre de cannes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 450g de lait
  • les grains d’une gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

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Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans le bol du thermomix et les blancs dans un saladier
  2. monter les blancs en neige avec la pincée de sel
  3. placer tous les autres ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 30s vit 4
  4. verser la pâte obtenue dans les blancs et mélanger à l’aide d’une maryse
  5. faire chauffer l’appareil à gaufres puis régalez-vous!

Clafoutis aux cerises

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Me voilà de retour après une longue absence mais la fin de l’année scolaire approchant, j’ai manqué de temps, et de courage je l’avoue. Papy jardin nous donne depuis quelques jours des cageots de cerises « cœur de pigeon » quoi de mieux que de les dénoyauter pour préparer un délicieux clafoutis qui n’aura même pas le temps de  refroidir 😉

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Ingrédients

  • 300g de cerises
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre de canne blond
  • 140g de crème liquide entière
  • 200g de lait
  • 60g de farine
  • 1/2 c à c de vanille en poudre

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dénoyauter les cerises et les déposer dans le fond du moule génoise (ou autre moule à tarte Demarle)
  3. dans le bol du thermomix placer le reste des ingrédients et mixer 20s vit 4.5
  4. verser la crème sur les fruits et enfourner pendant 60min
  5. laisser refroidir avant de démouler et déguster tiède ou bien froid en le mettant quelques heures au frais

 

 

 

Biscuits apéritif au chèvre frais et thym (au Thermomix)

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Repérés chez ISCA mais aussi chez Cooking Julia, ces biscuits apéro n’ont pas eu le temps de vieillir. Tout moelleux à l’intérieur grâce au chèvre frais, ils ont fait le bonheur de mes pique-assiettes.

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Ingrédients pour 12 pièces

  • 200g de chèvre frais petit Billy
  • 100g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 25g d’huile d’olive
  • thym
  • poivre et sel

Préparation

  1. Placer tous les ingrédients dans le bol du thermomix poivrer et saler un peu puis mixer 15s vit 4
  2. à l’aide d’une maryse sortir la pâte du bol et la placer sur du film alimentaire pour la rouler en boudin, placer ce boudin au congélateur une bonne heure
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. ôter le film et couper le boudin en rondelles que vous placerez sur la silpat ou du papier cuisson

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5.  Enfourner 15min

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Les miens étaient un peu pâles je pense que 15min devraient faire l’affaire😊