Potage à la salade d’hiver

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Avec les bonnes résolutions du début d’année, on laisse les chocolats de côté (enfin ils sont déjà engloutis en fait) et le thermomix tourne à plein régime pour la préparation de soupes et autres veloutés. À défaut de mettre des poireaux en guise de verdure, j’ai voulu utiliser de la salade d’hiver donnée en grande quantité par mamie jardin. Ajouter quelques vermicelles pour amadouer les plus récalcitrants 😉.

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 140g de salade
  • 140g de carottes
  • 300g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1l d’eau environ
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Dans le bol du thermomix placer les feuilles de salade, les carottes coupées en gros tronçons, les pommes de terre coupées en 4, l’échalote, le cube de bouillon et couvrir d’eau
  2. régler 30min 100° vit 1
  3. au bout de ce temps mixer 30s vit 9, servir aussitôt ou bien ajouter une poignée de vermicelles et attendre une dizaine de minutes pour qu’ils s’imbibent du liquide, poivrer

 

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2 réflexions sur “Potage à la salade d’hiver

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