Gratin de courge spaghetti au chèvre et coriandre

Profitons de la fin de l’hiver qui approche pour préparer les dernières courges spaghettis. Ce gratin sera parfait accompagné de salade verte lors du dîner ou bien en accompagnement de grillades au déjeuner. Rapide à préparer et nécessitant peu d’ingrédients, c’est une recette que l’on apprécie beaucoup ici.

Ingrédients pour 6p

• 1 belle courge spaghetti
• 2 c à s d’huile d’olive
• 25cl de crème liquide
• 200g de chèvre frais
• 5/6 brins de coriandre
• poivre et sel du moulin
• lardons ou jambon blanc (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° et couper la courge en 2 sur la longueur puis ôter les pépins
2. poser la courge sur la silpat et la grille de votre four, verser 1 filet d’huile d’olive et enfourner environ 50min
3. pendant ce temps préparer la crème au chèvre. Dans un saladier verser la crème et y incorporer le chèvre frais. Ajouter la coriandre ciselée, saler et poivrer.
4. Ajouter selon votre souhait des lardons ou bien du jambon blanc coupé en morceaux
5. pour savoir si la courge est cuite planter un couteau dans la chair
6. laisser le four allumé et vider la courge avec une cuillère à soupe. Incorporer la chair à la crème au chèvre, bien mélanger
7. débarrasser dans un plat à gratin et enfourner 25min toujours à 180°

Courge spaghetti gratinée au chèvre et noix

🎉 Heureuse Année 2015 à tous! 🎉

Ça y est les grands ont repris le chemin de l’école, je vais pouvoir être un peu plus assidue dans la fréquence de mes posts. Merci à vous d’être aussi nombreux à venir faire un tour ici chaque jour, n’hésitez pas à me laisser vos impressions sur les recettes testées! Je vous souhaite plein de bonheur pour cette année à venir et de bons moments en cuisine et autour de la table!

Pour la première recette de l’année, une belle découverte: la courge spaghetti gratinée au chèvre frais. Les enfants ont fini leur assiette sans rechigner, à refaire une prochaine fois en variant les ingrédients.

Ingrédients

• Une belle courge spaghetti (1kg 900)
• 2 petites gousses d’ail
• 200g de chèvre frais
• 30g de cerneaux de noix
• 2 c à c de persil ciselé
• sel et poivre du moulin
• 50g de parmesan

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Couper la courge en 2 et enlever les pépins
3. Placer les 2 morceaux sur la plaque du four (peau côté silpat) et cuire 1h pour attendrir la chair de la courge
4. dans le bol du thermomix mettre l’ail et mixer 5s vit 5, racler les parois
5. ajouter le chèvre, les noix, le persil, le sel et le poivre et mélanger 10s vit 4
6. Une fois cuite grater la courge à la fourchette (laisser une petite épaisseur sur la peau car elle servira de contenant ensuite pour le second passage au four) et placer cette chair dans le bol du thermomix avec le mélange de chèvre et mixer 10s sens inverse vit 2
7. répartir la farce obtenue dans les 2 morceaux de courge
8. Râper le parmesan 8s vit 9, en parsemer la préparation
9. Enfourner 20min pour que le parmesan soit bien gratiné

Servir avec une salade verte