Taboulé aux feuilles de shiso

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J’ai découvert le shiso en allant à la ferme bio tout prêt de chez moi. C’est une plante aromatique asiatique appelée aussi basilic japonais mais je trouve qu’elle s’apparente à la menthe en beaucoup plus poivrée. De quoi donner un peu de caractère à une entrée ou à un accompagnement😉

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Ingrédients pour 4/5 personnes

  • 250g de semoule
  • 8 c à s d’huile d’olive
  • 4 c à s de jus de citron
  • sel et poivre du moulin
  • 3 belles tomates
  • 1 poivron orange
  • 250g de fêta
  • quelques tomates cerise
  • quelques feuilles de shiso pourpre
  • Persil

Préparation

  1. Dans un grand saladier verser la semoule et mélanger à la fourchette avec l’huile et le citron
  2. assaisonner et bien mélanger
  3. ajouter les tomates et la fêta coupées en dés, le poivron en lanières et les tomates cerises en 2
  4. Ciseler les herbes
  5. réserver au frais au moins 2 heures

Servir avec des brochettes par exemple!

 

 

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