Cake pomme, cannelle et compagnie

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Voici un cake à déguster tout juste sorti du four pour l’heure du thé. Les différents ingrédients s’accordent à merveille, cela donne un gâteau moelleux et croquant, mais aussi doux et acidulé. Bref tout ça pour vous dire que cette recette je risque de la refaire souvent!

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Ingrédients pour les empreintes 4 cakes Demarle (ou un très grand moule à cake)

  • 150g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 180g de farine T80
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g d’huile de tournesol
  • 1 yaourt nature
  • 60g de raisins de Corinthe
  • 40g de cerneaux de noix
  • 2 pommes râpées
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix mélanger le sucre et les oeufs 30s vit 3
  3. ajouter la farine et la levure, 20 s vit 4
  4. incorporer l’huile et le yaourt, 15s vit 4
  5. ajouter les autres ingrédients et mélanger 15s vit 3
  6. verser la pâte dans les empreintes (ou dans un moule à cake beurré)
  7. Enfourner 30min pour moi (ou 50min pour un grand moule)

Ces cakes seront très bons aussi au petit déjeuner!

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2 réflexions sur “Cake pomme, cannelle et compagnie

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