Tians de légumes

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Après plusieurs publications sucrées, aujourd’hui, une recette salée qui accompagnera un poulet rôti ou bien quelques grillades. Les légumes sont fondants et parfumés, de quoi faire mentir les anti-aubergines 😉!

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Ingrédients pour 5 cassolettes ou 1 plat moyen

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 belle boule de mozzarella di buffala
  • huile d’olive
  • thym
  • sel et poivre du moulin

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Préparation

  1. préchauffer le four à 200°
  2. Couper finement les légumes (à la mandoline si vous en avez une!)
  3. Émincer l’ail et trancher la mozzarella
  4. Dans chaque cassolette alterner les tranches de courgettes et d’aubergine, placer aussi quelques tomates et au centre de la mozzarella. Bien serrer le tout, pour plus de saveur à la dégustation. (Moi je n’avais pas osé mais cela réduit à la cuisson!)
  5. parsemer d’ail
  6. Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tian
  7. placer un brin de thym
  8. saler et poivrer
  9. enfourner pendant 35min

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