Le levain que j’ai nourri il y a quelques temps pour ma brioche au levain n’a pas résisté à notre emploi du temps serré. Heureusement, je peux compter sur ma maman pour me donner un peu du sien ☺️ et gâter mes loulous au goûter avec cette délicieuse recette de pancakes découverte chez Maryse et cocotte.
Ingrédients pour 20 pancakes
- 200g de levain
- 2 oeufs
- 300g de lait
- 210g de farine (si possible semi-complète que je n’avais plus)
- 80g de sucre
- 80g de beurre
Préparation
- Dans le bol du thermomix mélanger le levain avec les oeufs pendant 20s vit 3
- incorporer le lait en filet en réglant toujours sur vit 3
- ajouter le mélange de poudres et mixer 30s vit 4/5
- terminer par le beurre fondu 15s vit 4
- cuire les pancakes dans une poêle anti adhésive bien chaude lorsque des petites bulles apparaissent, il est temps de les retourner.
- servir avec une bonne confiture maison ou bien du miel
Naniemix 