Velouté de châtaignes au thermomix

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Avec ce coup de vent dans l’ouest, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Ce velouté au bon goût de noisette pourrait en réconcilier plus d’un avec la soupe!

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Ingrédients pour 5/6 personnes

  • 1 oignon
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 350g de châtaignes cuites (bio en bocal)
  • 400g d’eau bouillante
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 300g de lait
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Dans le bol du thermomix placer l’oignon et régler 5s vit 5, racler les parois à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile et rissoler 2min 37° vit 2
  2. Mettre les châtaignes, l’eau bouillante, le cube, le lait et poivrer puis cuire 20min 90° vit 2
  3. Au bout de ce temps mixer 30s vit 9
  4. servir aussitôt. Pour les plus gourmands on pourra rajouter une pointe de crème voire une cuillère de chantilly maison
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