Cette recette est tirée de l’ouvrage thermomix « Aux goûts du monde », c’est une soupe marocaine crémeuse et très parfumée grâce au jus d’orange frais et au gingembre. Un délice, plein de vitamines à siroter au coin du feu.
Ingrédients pour 6 personnes
- 80g d’oignon (1 oignon)
- 300g de carottes (5/6 carottes)
- 20g de beurre
- 500g d’eau bouillante
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 c à c de gingembre en poudre (ou frais)
- Le jus de 2 oranges
- 1 yaourt nature au lait entier
- ciboulette ou coriandre
Préparation
- Dans le bol du thermomix placer l’oignon et mixer 5s vit 5, racler les parois
- ajouter les carottes coupées en gros tronçons et mixer encore 5s vit 5
- mettre le beurre et faire rissoler 3min varoma vit 1
- Verser l’eau bouillante sur le cube et cuire pendant 12min 100° vit 1
- au bout de ce temps incorporer le jus d’orange et le yaourt nature, chauffer encore 1min 100° vit 1
- mixer 30s vit 8
- servir aussitôt avec un peu de ciboulette ou de coriandre ciselée
Naniemix 