Juste ouah cette recette trouvée chez ISCA, je cherchais pour le goûter des loustics une recette à base de pommes puisque papy jardin nous les offre par cageots. Ni une ni deux me voilà partie fouiner chez Isabelle car j’étais sûre d’y trouver mon bonheur. Les enfants ont mangé ce gâteau encore tiède en rentrant du car et ils se sont resservis bien évidemment 😋.
On retrouve les mêmes saveurs que pour une galette des rois aux pommes mais sans le feuilletage qui alourdit l’ensemble 😊
Ingrédients
- 50g de beurre mou
- 65g de sucre glace
- 65g de poudre d’amande
- 1 c à c de maïzena
- 1 c à c d’amaretto
- 1 oeuf
- 1 bon kg de pommes acidulées (Calville pour moi)
- 100g de raisins secs
Préparation
- Préchauffer le four à 180°
- dans le bol du thermomix faire fondre le beurre 2min 60° vit 1
- ajouter le sucre glace, la poudre d’amande, la maïzena et l’amaretto et mélanger 2min vit 4
- au bout d’1min incorporer l’œuf
- Éplucher et couper les pommes en 4, les disposer au fond d’un plat allant au four ou bien le moule génoise Demarle qui est parfait pour de nombreux gâteaux
- parsemer de raisins secs
- répartir la crème d’amande sur les fruits à l’aide d’une spatule
- enfourner pendant 50min
Naniemix 
Tu n’imagines pas combien je suis heureuse que cette recette oubliée vous plaise. Elle est inconnue sur la blogosphère, ça fait d’autant plus plaisir de sortir des sentiers battus. C’est vrai qu’elle est plus légère que la galette et c’est tant mieux. N’hésite pas à ma prévenir lorsque tu publies, j’ai failli te louper. Merci pour ton gentil clin d’oeil et ta confiance.