Profiteroles (au thermomix)

Les profiteroles, un de mes péchés mignons!! Et puis, la pâte à choux est tellement rapide à faire au thermomix alors pourquoi s’en priver?!!!

Ingrédients pour 10 profiteroles

• 150g d’eau
• 80g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c à s de sucre
• 120g de farine
• 3 oeufs
• de la glace à la vanille
• 100g de chocolat à pâtisser
• 10cl de lait ou de crème liquide

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans le bol du thermomix placer l’eau, le beurre, le sel et le sucre et chauffer 4min 100° vit 1
3. ajouter la farine et mixer 1min30 vit 3, la pâte est granuleuse, c’est normal…ouvrir le bol pour la laisser refroidir
4. puis sur les couteaux tournant à vit 5, introduire un oeuf toutes les 15s, arrêter le robot au bout d’1min30
5. avec les mains former des boules (ou à la cuillère à soupe mais la pâte se travaille très bien ainsi) et les placer sur la silpat
6. Enfourner pendant 30min, à la fin de ce temps, ne pas ouvrir le four aussitôt puis l’entrouvrir, cela évite que les choux ne retombent
7. dans une petite casserole ou le bol du thermomix faire fondre le chocolat avec la crème ou le lait
8. garnir de glace à la vanille et arroser de sauce au chocolat, régalez-vous!!