Tarte aux fruits rouges

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Après le succès de ma tarte à la framboise réalisée la semaine dernière, j’ai eu envie d’en réaliser une avec des fraises. J’ai accompagné ces belles Charlotte de groseilles et de cassis récoltés par les enfants.

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Ingrédients pour un moule à tarte de 30cm de diamètre

  • Une pâte sablée
  • 500g de lait
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre
  • 40g de maïzena
  • 1/2 c à c de vanille en poudre
  • une barquette de belles fraises
  • quelques groseilles et cassis

Préparation

  1. Pour réaliser la crème pâtissière placer le lait, les oeufs, le sucre, la maïzena et la vanille dans le bol du thermomix et régler 7min 90° vit 4 (en plaçant le panier sur l’orifice pour éviter les éclaboussures)
  2. au bout de ce temps mixer 5s vit 9 en mettant le bouchon
  3. réserver la crème au frais avec un film au contact
  4. Une fois la pâte et la crème refroidies, commencer le dressage
  5. étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte
  6. disposer les fruits à votre guise et conserver au frais avant la dégustation

NB: pour plus de brillant, vous pourrez badigeonner la tarte avec de la gelée de fruits rouges (fondue à la casserole)

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2 réflexions sur “Tarte aux fruits rouges

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