Couronne express vanille/gingembre au thermomix

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Comme j’ai du temps pour la cuisine en ce moment, je me suis replongée avec plaisir dans mes livres thermomix et le gâteau d’aujourd’hui est extrait du livre « le meilleur de votre Esp@ce Recettes ». C’est la recette d’une « thermomixeuse » italienne, elle utilise le zeste d’un citron n’en ayant pas j’ai mis du gingembre confit à la place.

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Ingrédients

  • 3 petits bâtonnets de gingembre confit
  • 150g de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 80g d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à c de vanille en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol du thermomix placer le gingembre et le sucre et réduire en poudre 15s vit 9
  3. mettre les oeufs et mixer 30s vit 3
  4. Ajouter la farine, le yaourt et l’huile et mélanger 1min vit 5
  5. terminer par la levure et la vanille mixer 15s vit 5
  6. verser la préparation dans un moule à kouglof de 22cm de diamètre bien beurré. (La taille est importante sinon la cuisson ne sera pas parfaite tout comme le mien car mon moule ne mesure que 20cm, il y avait trop de pâte)
  7. enfourner 45min

Servir tiède à l’heure du thé et conserver le restant pour le petit déjeuner😉

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Bonhomme galette des rois

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Avec la rentrée de janvier, c’est aussi le temps des bricolages sur le thème des Rois. Emma et Enzo se sont amusés à préparer mes petits modèles pour les TAP. Des bonhommes tous ronds en papier épais et fil chenille.

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Matériel

  • Une couronne des rois coupée en morceaux
  • Papier épais
  • pastels orange, jaune et marron
  • fil chenille (4 morceaux de 20cm et 1 de 2 cm)
  • crayon couleur beige
  • feutre noir
  • compas
  • ciseaux
  • colle forte
  • des yeux mobiles (facultatif)

Réalisation

  1. Au compas, tracer un grand cercle et un plus petit sur du papier un peu épais
  2. sur le plus grand tracer des lignes verticales et horizontales avec les pastels
  3. colorier le plus petit au crayon beige puis ajouter des yeux, un nez et une bouche
  4. découper les ronds et percer des petits trous avec la pointe du compas pour attacher la tête au ventre et placer le petit fil chenille
  5. autour d’un crayon, entortiller les fils des bras et des jambes pour donner un aspect plus rigolo au bonhomme, percer le grand rond aux 4 coins et y attacher les membres
  6. terminer en collant la couronne sur la tête et ajouter des yeux mobiles, les enfants adorent ça.

Gâteau de Pâques

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Pour le dessert de Pâques, j’ai réalisé une couronne et au centre j’y ai mis de la mousse au chocolat. Le Pao de lo ressemble à une génoise, c’est le gâteau de Pâques au Portugal.

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 160g de sucre
  • 180g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du Thermomix placer le fouet, verser le sucre et les oeufs et fouetter 20min vit 2/3
  3. le mélange va devenir mousseux, lorsqu’il reste 1min ajouter la farine et la levure
  4. verser la pâte dans un moule en forme de couronne ou dans le moule à savarin Demarle (j’avais un surplus de pâte, j’ai donc mis le reste dans le moule tablette, les carrés de génoise ainsi obtenus ont été dévorés au petit déjeuner)
  5. enfourner 18min
  6. laisser refroidir, démouler et décorer à votre guise

NB: j’avais préparé ma mousse au chocolat la veille et l’avais réservé dans une poche à douille, sa texture était parfaite au moment du montage.

Source: le joli blog « Délices et pâtisseries ».