Gratin de Crozets au thon et tomates

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Au Biocoop l’autre jour, j’ai trouvé des Crozets, ces petites pâtes savoyardes carrées fabriquées à partir de farine de sarrasin. Je n’en avais encore jamais cuisiné, tout le monde a beaucoup aimé ce gratin de pâtes au bon goût de galette😋

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 500g de crozets au sarrasin
  • 1 oignon
  • 10 tomates cocktails bio (j’ai craqué je n’ai pas pu attendre la mi-juillet et l’arrivée des tomates bio et locales…😬)
  • Thym
  • 2 boîtes (moyennes) de thon
  • 1 briquette de crème liquide entière
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée cuire les crozets pendant 10min
  3. dans une poêle faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive quand il est transparent ajouter les tomates coupées en 4 et le thym
  4. dans un saladier mélanger les pâtes égouttées, les légumes, le thon émietté et la crème bien mélanger puis répartir dans 2 petits plats à gratin
  5. enfourner pendant 20min et servir avec une bonne laitue
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Cannelés au thon (au thermomix)

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Vous avez des amis qui passent pour l’apéro à l’improviste, cette recette de Papa en cuisine est pour vous. Simple et délicieuse elle fera l’unanimité!!

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Ingrédients pour 24 cannelés

  • 180g de thon
  • 2 c à c de concentré de tomate
  • 50g de crème fraîche épaisse
  • 80g de parmesan (non râpé, le thermomix va faire tout le travail!)
  • 4 oeufs
  • 4 brins de persil
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol du thermomix placer tous les ingrédients et mixer 1min vit 5/6
  3. Verser dans des empreintes à mini-cannelés en s’aidant d’une poche à douille ou bien comme moi du pichet verseur Guy Demarle.
  4. Enfourner pendant 12min
  5. laisser

Gratin de courgette au thon et quinoa

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Une pause d’une heure pour déjeuner, c’est vite passé alors j’essaye de m’emmener des « boîtes ». Aujourd’hui, ce sera un gratin préparé la veille et facile à réchauffer. L’idée provient du joli blog de Jnane Sirine chez qui j’ai repéré quelques futures recettes!

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Ingrédients pour un petit plat à gratin

  • 100g de quinoa
  • 350g de courgettes
  • 140g de thon (net égoutté)
  • 20cl de crème liquide
  • 1 c à c de curcuma
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée verser le quinoa et le laisser cuire 15min
  3. couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans une poële avec de l’huile d’olive
  4. Dans un saladier placer tous les ingrédients et bien mélanger puis les mettre dans le plat à gratin
  5. enfourner 25min à 180°

Tarte au thon et à la tomate

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La fameuse tarte au thon et à la tomate, notre plat préféré quand on était étudiants… Le temps passe mais les bonnes recettes restent. Avec un petit plus, une pâte brisée maison, ce que je ne prenais pas le temps de faire à l’époque!

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Ingrédients

  • une pâte brisée au thermomix
  • 3 c à s de moutarde à l’ancienne
  • 3/4 tomates grappe bio
  • 1 boite de thon
  • 10cl de crème liquide (la mienne était semi-épaisse)
  • Persil ciselé
  • sel et poivre du moulin

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. foncer le moule à tarte avec la pâte, recouvrir le fond de moutarde à l’ancienne
  3. Disposer les rondelles de tomates sur toute la surface
  4. émietter le thon
  5. verser la crème et parsemer de persil
  6. saler et poivrer
  7. enfourner pendant 35min et servir avec une salade verte

Tarte aux carottes et thon

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A part râpées, mes enfants de sont pas fans de carottes mais, là j’ai trouvé une recette infaillible. En tagliatelles dans une quiche, ils en redemandent!

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Ingrédients

  • une pâte brisée maison
  • 2 c à s de moutarde à l’ancienne
  • 3 carottes nouvelles
  • 1 boite de thon
  • 2 oeufs
  • 100ml de crème liquide
  • 1/2 c à c de cumin
  • sel et poivre du moulin
  • ciboulette ciselée

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Préparation

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Éplucher, laver et couper les carottes en tagliatelles avec un économe (conserver les chutes pour un velouté de légumes)
  3. Foncer un moule à tarte avec la pâte
  4. étaler la moutarde
  5. répartir les tagliatelles de carottes, émietter le thon
  6. dans un petit saladier mélanger les oeufs avec la crème et le cumin, saler et poivrer
  7. ajouter la ciboulette
  8. verser le mélange sur la tarte
  9. Enfourner pendant 30min

Servir avec une belle salade du jardin!

Source: le blog « Papa en cuisine »

Carottes sauce au thon

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Je dois l’avouer, mon fidèle robot a un défaut…il ne râpe pas! Mais il est capable de préparer une entrée de crudités bien parfumée en 5 secondes, alors pourquoi s’en priver!

Ingrédients

  • 300g de carottes lavées et pelées
  • 140g de thon
  • 60g d’huile de pépin de raisin
  • 10g de jus de citron
  • 20g de moutarde à l’ancienne
  • poivre du moulin
  • Coriandre ou persil

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les herbes. Vous pouvez même mettre les carottes entières si elles ne sont pas trop grosses
  2. régler 5s vit 5
  3. débarasser dans un joli récipient, parsemer de coriandre
  4. filmer et réserver au frais jusqu’au repas
  5. servir avec une bonne baguette aux céréales maison!

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Fusilli au thon et tomates séchées

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Une recette de pâtes au thon avec un petit quelque chose en plus apporté par les tomates séchées, rapide et efficace!

Ingrédients pour 2 enfants et 2 adultes

  • 400g de fusilli Barilla
  • 1 grosse boîte de thon
  • 1/2 bocal de tomates séchées
  • 20cl de crème liquide
  • parmesan
  • poivre du moulin

Préparation

  • Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée de manière à ce qu’elles soient al dente
  • Couper les tomates séchées en morceaux
  • dans un saladier mettre les pâtes, les tomates, la crème, le thon émietté et le poivre
  • servir immédiatement avec du parmesan râpé