Tartiflette aux blettes

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L’année dernière, j’avais publié la recette de ma tartiflette aux endives. Ici j’ai ajouté des blettes aux pommes de terre et toute la famille a beaucoup apprécié ce plat même le petit dernier😊

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 belles côtes de blettes, le blanc et le vert
  • 10 pommes de terre à chair ferme
  • 1 gros oignon
  • 250g de lardons
  • 3 c à s de crème fraîche épaisse ou à défaut 15cl de crème liquide
  • 1 bon reblochon au lait cru
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Laver les côtes de blettes et les couper en lamelles puis les plonger dans l’eau bouillante non salée pendant 8min, réserver
  2. Cuire les pommes épluchées et coupées en cubes dans l’eau bouillante salée pendant 10min aussi, réserver
  3. préchauffer le four à 200°
  4. dans une poêle faire revenir l’oignon émincé avec les lardons
  5. dans un saladier mélanger les blettes, les pommes de terre et les lardons puis répartir dans un grand plat à gratin
  6. ajouter la crème et le reblochon coupé en 2, peau sur le dessus, enfourner 25min

Servir avec une salade verte pour se donner bonne conscience 😊😉

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Gratin d’endives au reblochon et saumon fumé

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Une recette express pour les mamans surbookées. Dans ce plat, inutile de cuire les endives en amont, vous gagnez ainsi quelques précieuses minutes pour le bain du soir, les devoirs ou simplement pour lire une histoire…

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Ingrédients pour 5 personnes

  • 6 endives
  • 6 tranches de saumon ou de truite fumés
  • 5 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 reblochon (enlever la peau)
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans un plat à gratin placer les endives coupées en tronçons (ôter le pied très amer)
  3. ajouter le saumon taillé en lamelles
  4. Répartir les cuillères de crème
  5. terminer avec les tranches de reblochon puis saler et poivrer
  6. enfourner 35min et servir avec quelques pommes de terre

 

Tartiflette pommes de terre et endives

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La tartiflette c’est bon mais ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger alors pour remplacer une partie des pommes de terre, j’ai utilisé des endives. Cela apporte une petite touche d’amertume qui est loin d’être désagréable!

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Ingrédients pour 5/6 personnes

  • 1 gros oignon
  • 200g de lardons
  • 7 grosses pommes de terre
  • 3 endives
  • 1 beau reblochon
  • 1/2 briquette de crème liquide entière
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en gros dès, les faire cuire 12min dans l’eau bouillante salée
  2. Pendant ce temps dans une grande poêle faire dorer l’oignon émincé avec les lardons
  3. Ajouter les endives coupées en gros tronçons, laisser cuire quelques minutes
  4. préchauffer le four à 200°
  5. dans un plat à gratin répartir les pommes de terre et le mélange de la poêle
  6. couper le reblochon en 2 puis le placer dans le plat (peau sur le dessus)
  7. verser la crème, poivrer et enfourner 25min

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Servir avec une salade verte!

 

 

Pizza savoyarde

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Avec un beau reblochon fermier et une pâte préparée par mon grand, nous avons réalisé une « super méga bonne » pizza hier soir. Alors sans tarder, voici la recette…

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Ingrédients pour une pizza de la taille d’une plaque de four

  • Une pâte à pizza ( maison recette ici)
  • 1/2 reblochon fermier
  • 6 pommes de terre moyennes (cuites avec la peau et coupées en rondelles)
  • 3 oignons
  • 1 plaquette de jambon de parme
  • 2 barquettes de lardons natures
  • quelques olives noires
  • 20cl de crème liquide entière
  • Poivre du moulin

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Préparation

  • Préchauffer votre four, ici mode de cuisson pizza à 250°
  • Couper les oignons en lamelles et les faire blondir à la poêle, réserver
  • sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé étaler la pâte au rouleau, faire un petit rebord sur les côtés
  • verser la crème sur la pâte puis donner plusieurs tours de moulin à poivre
  • placer les rondelles de pommes de terre, les lardons et le jambon
  • ajouter les oignons précuits, les tranches de reblochon
  • Terminer par les olives
  • enfourner pendant 10min

Servir avec une assiette de mâche!

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