Minis pizzas

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Très rapides à réaliser, ces petites pizzas pour apéro seront tout aussi vite dévorées!

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Ingrédients pour 36 pièces

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 boite de chair de tomate
  • 250g de lardons
  • 80g de gruyère râpé
  • Origan

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dérouler la pâte feuilletée puis avec un verre du même diamètre que vos empreintes, réaliser des cercles
  3. les placer dans les empreintes puis les piquer avec une fourchette
  4. dans chaque cercle de pâte, déposer une cuillère à café de chair de tomate, 2 ou 3 lardons, un peu de gruyère et parsemer d’origan
  5. enfourner 10min
  6. vous pouvez les préparer la veille pour les réchauffer au moment de l’apéro. Ou bien les congeler sur un plateau avant de les mettre en sac pour d’autres occasions
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Pizza rolls

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Voici une recette sympa à réaliser avec les enfants pour l’apéro en famille du vendredi soir. Ces roulés sont beaucoup plus rapides à préparer que des minis pizzas dans des empreintes et tout aussi vite dévorés!

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Ingrédients pour 2 pizzas rolls

  • de la pâte à pizza fine
  • 250ml de coulis de tomate
  • 250g de lardons
  • un fromage de chèvre frais (type petit Billy)
  • origan séché
  • 100g de gruyère râpé
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Étaler la pâte à pizza sur la silpat
  2. verser le coulis de tomate
  3. répartir les lardons et le chèvre
  4. Parsemer d’origan et de gruyère
  5. poivrer
  6. rouler la pâte
  7. renouveler l’opération avec la seconde pizza
  8. placer les 2 pizzas ainsi roulées au congélateur pour 1/2h minimum (elles se découperont bcp mieux)
  9. préchauffer le four à 180°
  10. Sortir les pizzas durcies et les couper en gros tronçons que vous placerez sur la plaque de four recouverte d’une silpat ou de papier sulfurisé
  11. enfourner 25min et déguster aussitôt avec quelques olives et une salade

NB: vous pouvez varier la garniture en fonction de vos envies: saumon, anchois, pesto, champignons…

Pizza aux trois fromages

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S’il y a une pizza que je prenais rarement chez notre pizzaïolo, c’était celle aux fromages, beaucoup trop écœurante à mon goût. Cependant si l’on utilise de bons produits sans en surcharger la pâte, on obtient une pizza riche en saveurs.

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Ingrédients pour 2 pizzas rectangulaires

  • de la pâte à pizza fine (ou épaisse selon les goûts)
  • 250g de coulis de tomate
  • 200g de lardons natures
  • 1 chèvre frais (type petit Billy)
  • 125g de gorgonzola
  • 1 grosse boule de mozzarella di buffala
  • origan
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 250° fonction pizza
  2. étaler les pâtes finement sur des plaques perforées avec la silpat ou sur la plaque de four munie d’un papier sulfurisé
  3. verser le coulis de tomate
  4. répartir les lardons puis les différents fromages coupés en morceaux
  5. parsemer d’origan, poivrer
  6. Enfourner 20min en inversant les plaques de four à mi-cuisson (si comme moi vous cuissez 2 pizzas)
  7. Servir avec une salade verte et parsemer de cerneaux de noix après cuisson!