Panna cotta aux carambars

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Quand on achète un assortiment de carambars, il nous reste toujours sur les bras ceux aux caramels et en me promenant chez une aiguille dans l’potage, je suis tombée sur ses jolies panna cotta aux carambars. Petits et grands ont adoré cela n’est pas du tout écœurant mais terriblement régressif.

J’avais déjà posté une recette de crèmes aux Werthers qui s’en rapproche beaucoup.

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Ingrédients pour 5 ramequins

  • 50cl de crème liquide
  • 20cl de lait
  • 15 carambars au caramel
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation

  1. Dans un bol d’eau froide faire tremper les feuilles de gélatine
  2. Dans une casserole porter à ébullition la crème et le lait puis ajouter les carambars. Remuer sur petit feu jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus
  3. hors du feu incorporer la gélatine en mélangeant bien
  4. verser dans des verrines ou des ramequins et réfrigérer minimum 4h

C’est mon chef en herbe qui a préparé cette recette! 😍😘

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Crèmes aux oeufs à l’orange

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Ces pots de crème sont parfaits pour des petits monstres qui rentrent affamés après une journée d’école. Pour cette version, je n’avais que des oranges mais vous pouvez les remplacer par des citrons verts ou jaunes.

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Ingrédients pour 8 ramequins

  • 400g de lait
  • 60g de cassonade
  • 6 oeufs
  • le jus de 3 oranges
  • 8 c à café de caramel (facultatif)
  • le zeste d’une orange (je ne l’ai pas mis mais cela donne plus de goût, il faut des fruits non traités)

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°
  2. dans le bol du thermomix placer le sucre et les oeufs puis mélanger 1min à vit 4
  3. dans une casserole porter le lait (et le zeste) à ébullition
  4. sur les couteaux du thermomix tournant à vit 4 verser le jus d’orange puis le lait chaud
  5. Dans le fond des ramequins placer le caramel (si vous aimez ça) verser la préparation à l’orange
  6. Placer les crèmes sur la plaque de four remplie d’eau chaude et enfourner pendant 30min

Servir avec un spéculos par exemple!