La tarte au fromage de Roselyne

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Ma collègue ATSEM Roselyne ma gentillement donné les secrets de sa fameuse tarte au fromage, pour le plus grand bonheur de ma petite famille 😊. Je partage avec vous sa recette pas très « diététique » mais tellement délicieuse pour qui raffole de fromage.

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Ingrédients pour une tarte (2 c’est mieux car il est trop tentant de s’en resservir une part😉)

  • Une pâte feuilletée maison ou pur beurre
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1/4 de camembert
  • 50g de roquefort papillon rouge
  • 50g de fromage de chèvre frais
  • 1/2 bouquet de persil (12 brins environ)
  • 2 petites gousses d’ail
  • 2 grosses c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 c à s de crème liquide
  • poivre du moulin

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer à la fourchette
  3. couper le jambon en fines lamelles
  4. répartir le camembert coupé en tranches puis dans les espaces, déposer des morceaux de chèvre et de roquefort
  5. dans un petit saladier mélanger le persil ciselé, l’aïl pressé et les crèmes puis poivrer
  6. verser ce mélange sur la tarte et enfourner pendant 25 à 30min, le dessus doit être doré

Servir avec une salade de mesclun bio.

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Croque tablette au camembert

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Vous avez peu de temps pour préparer à manger, voici une recette rapide à réaliser et qui utilise des ingrédients que l’on trouve dans toutes les cuisines!

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie aux céréales
  • 4 tranches de jambon
  • 100g de gruyère râpé
  • 20cl de crème liquide
  • 1/2 camembert
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. mettre 50g de gruyère dans le fond du moule tablette
  3. Recouvrir de 4 tranches de pain, 2 tranches de jambon, des morceaux de camembert et quelques tours de moulin à poivre
  4. Ajouter à nouveau 2 tranches de jambon et finir par 4 tranches de pain
  5. Répartir le reste de gruyère et la crème sur le dessus
  6. enfourner 28min à 180°
  7. Démouler et servir avec une salade verte

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