Mini-moelleux banane/chocolat

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Parfois j’ai du mal à comprendre mes enfants, lorsqu’il n’y a plus de bananes à la maison ils savent me dire « maman t’as pas racheté de bananes » sur un ton de reproche et quand la coupe de fruits est pleine, les bananes ne sont pas mangées. Bref, tout ça pour vous dire qu’aujourd’hui je vous propose une recette pour sauver vos bananes trop mûres et aussi utiliser un reste de blancs d’œufs!

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Ingrédients

  • 100g de sucre de canne
  • 3 bananes bien mûres
  • 60g de crème liquide
  • 40g de lait
  • 30g de maïzena
  • 60g de farine
  • 30g de cacao en poudre
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix placer tous les ingrédients sauf les blancs d’œufs et mixer 30s vit 4
  3. dans un saladier fouetter les blancs avec le sel puis y ajouter la préparation au chocolat et à la banane
  4. verser dans les empreintes et enfourner 15min pour les cannelés et 12min pour les mignardises
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Smoothie orange

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Nous avons trouvé de jolis verres à smoothies chez Centrakor, les enfants ont vite voulu les étrenner. Alors comme le soleil est timide cet été, faisons le plein de vitamines avec des fruits!

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Ingrédients pour 3 verres

  • 2 bananes
  • 1/2 melon
  • 4 abricots
  • 1 kiwi
  • 10 petits glaçons

Préparation

  1. Dans le bol du thermomix placer tous les fruits sans la peau ou les noyaux et les glaçons puis mixer 1min vit 8/9
  2. verser dans les verres et déguster à la paille… en terrasse

Smoothie aux oranges sanguines

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En rangeant sa chambre Enzo a retrouvé sa recette de smoothie de son magazine toboggan. Comme on avait de belles oranges sanguines dans notre panier cette semaine, on les a tout de suite utilisées!

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Ingrédients pour 2 verres

  • 1 banane
  • le jus de 3 oranges sanguines
  • 2 gros glaçons

Préparation

  1. Dans le bol du thermomix placer tous les ingrédients et mixer 30s vit 10
  2. servir aussitôt pour bénéficier de toutes les vitamines

 

Muffins choco/banane au thermomix

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Repérés dans le livre Thermomix « Desserts gourmands », ces petits muffins ont tout de suite fait de l’œil à mon pâtissier/gourmet. Un bon moment en cuisine pour un goûter très chocolaté!

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Ingrédients pour 18 petites caissettes

  • 200g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 50g de farine
  • 90g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 banane (100g en rondelles)
  • 30g de noix du Périgord

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Concasser les noix avec avec un gros couteau, réserver
  3. dans le bol du thermomix placer le chocolat et le beurre puis chauffer 5min 60° vit 2
  4. au bout de ce temps ajouter la farine, le sucre et les œufs puis mixer 20s vit 4
  5. Incorporer les rondelles de banane et les noix puis mélanger 5s vit 4
  6. répartir dans les caissettes ou bien dans des moules à muffins en silicone et enfourner pendant 13min

Cakes banane/chocolat

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J’étais très frileuse à l’idée de cuisiner la banane mais cette recette repérée chez « les filles à table » (un très joli blog qui fait maintenant parti de mes favoris 😊) m’a prouvé le contraire. Ce banana bread au chocolat a conquis toute ma petite famille!!

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Ingrédients pour les 4 cakes Demarle ou alors un très grand moule à cake

  • 150g de beurre
  • 110g de chocolat
  • 300g de banane (environ 3)
  • 1 œuf
  • 100g de sucre
  • 20g de sucre roux
  • 30g de cacao
  • 1/2 c à c de vanille en poudre
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

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Préparation

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix placer le beurre et le chocolat et régler 4min 60° vit 1
  3. ajouter ensuite les bananes, l’œuf, les sucres, le cacao et la vanille et mixer 1min vit 5
  4. incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau 1min vit 4
  5. verser dans les empreintes à cakes et enfourner pendant 22min (40min si c’est dans un seul moule)

Smoothie d’Enzo

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Quand mon grand reçoit son magazine « Toboggan », ce qu’il regarde en premier c’est la recette de cuisine. Il ne tiendrait pas un peu de sa maman 😋. Bref ce mois-ci les smoothies étaient à l’honneur alors aussitôt feuilleté, aussitôt cuisiné et dégusté!

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Ingrédients pour 2 verres

  • 1 banane
  • le jus de 2 oranges
  • quelques glaçons

Préparation

  1. Dans le bol du thermomix placer la banane, le jus d’orange et les glaçons et mixer 30s vit 9
  2. servir aussitôt avec une paille pour le petit déjeuner ou le goûter

Compote poire/banane

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Comme tous les lundis on renouvelle les stocks de compotes, aujourd’hui poire/banane

Ingrédients pour 5 pots de 120ml

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  • 5 poires williams
  • 2 bananes

Préparation

  1. Peler, épépiner et couper les poires en 4
  2. couper les bananes en grosses rondelles
  3. Mettre dans le bol du thermomix pour 10min 90° vit 2
  4. mixer 15s vit 5
  5. Verser dans des pots pour bébé, après refroidissement couvrir et congeler