Poireaux au jambon et gorgonzola

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Une petite recette toute simple qui change des traditionnelles endives au jambon. Pour les personnes qui n’apprécient pas l’amertume de l’endive, je leur conseille le poireaux qui est excellent cuisiné au four. Ici, à la crème j’ai ajouté du gorgonzola et les enfants ont adoré!

 

 

Ingrédients pour 5/6 personnes

  • 8 blancs de poireaux (j’ai déterré les derniers du potager en gardant le haut plus vert pour la soupe)
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 250g de gorgonzola
  • 20cl de crème liquide
  • poivre du moulin
  • gruyère râpé

Préparation

  1. Dans une casserole faire fondre le gorgonzola avec la crème, ajouter le poivre
  2. Bien laver les poireaux puis les cuire dans l’eau bouillante (non salée car le gorgonzola l’est beaucoup) pendant 12 à 15min selon leur diamètre
  3.  Préchauffer le four à 180°
  4. les égoutter puis les enrouler dans les tranches de jambon et les placer dans un plat allant au four
  5. verser dessus la crème au gorgonzola puis parsemer de gruyère.
  6. Enfourner pendant une trentaine de minutes

 

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3 réflexions sur “Poireaux au jambon et gorgonzola

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