Les madeleines d’Emma

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Pour ses 11 ans Emma a reçu un livre de pâtisserie par sa mamie, nous voilà donc en train de tester différentes recettes…de bons moments à partager entre filles.

Le secret pour de belles madeleines avec une bosse, c’est la patience. Préparer la pâte la veille et la laisser reposer 24h au frais!

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Ingrédients pour 18 madeleines

  • 140g de beurre fondu
  • 80g de sucre
  • 2 oeufs entiers + un jaune
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 40ml de lait tiède
  • 125g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  1. faire fondre le beurre dans une casserole, réserver
  2. Dans un saladier fouetter le sucre avec les oeufs
  3. Ajouter la vanille et le lait tiède
  4. incorporer la farine et la levure
  5. terminer avec le beurre
  6. réserver au frais 24h
  7. Préchauffer le four à 250°
  8. verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte à madeleine
  9. enfourner 4min à 250° puis encore 4min à 210°
  10. Démouler et laisser refroidir sur une grille

Servir avec une bonne mousse au chocolat.

 

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2 réflexions sur “Les madeleines d’Emma

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