Quatre-quarts

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Hier, Emma a eu 10ans et pour l’école ce lundi, elle voulait apporter des gâteaux faciles à transporter puis à couper. Une base de quatre-quarts, des pistaches, du chocolat et des clémentines et le tour était joué.

Ingrédients pour 4 cakes moyens (moule Demarle 4 empreintes à cake)

Pour préparer un quatre-quarts, il faut peser les oeufs et c’est ce poids qui vous donnera la quantité des autres ingrédients.

  • 8 oeufs (soit 380g)
  • 380g de beurre fondu
  • 380g de sucre
  • 380g de farine
  • vanille de Madagascar en poudre
  • 2 clémentines
  • 100g d’éclats de pistache
  • 50g de pépites de chocolat (ou 2 oeufs de Noël😉)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans une casserole faire fondre le beurre puis le laisser tiédir
  3. dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  4. ajouter la farine puis terminer par le beurre
  5. répartir la pâte entre les 4 empreintes puis ajouter selon vos goûts les ingrédients souhaités. Moi, j’ai ajouté des quartiers de clémentines coupés en 2 dans 2 des cakes et des pistaches et du chocolat dans les 2 derniers mais j’aurais pu y mettre des morceaux de pommes ou bien des raisins…

Dans l’idéal, attendre au moins une journée avant de le déguster, il n’en sera que meilleur!

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2 réflexions sur “Quatre-quarts

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