Tarte normande aux pommes

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Grâce à ma bible de la pâtisserie (merci Christophe), j’ai trouvé la base parfaite pour réaliser une tarte aux pommes à la normande. Souvent écœurants, ces types de desserts ne m’attiraient pas trop mais ici, l’équilibre est juste parfait. À servir à l’heure du goûter avec un verre de cidre et une boule de glace vanille!

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Ingrédients

  • Une pâte sablée maison
  • 3 œufs
  • 25g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre (vanillé maison)
  • 150g de crème liquide
  • 25g de beurre fondu
  • 1/2 c à s de farine
  • 5 pommes (Cox pour moi)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Foncer un plat à tarte avec la pâte sablée
  3. Dans le bol du thermomix placer tous les ingrédients sauf les pommes et mélanger 2min vit 4
  4. Éplucher les pommes et les couper en tranches pas trop fines puis les disposer en cercle sur la pâte en les faisant se chevaucher
  5. Verser la préparation aux œufs par dessus
  6. enfourner pendant 25min

 

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4 réflexions sur “Tarte normande aux pommes

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