Galette des rois pommes/myrtilles

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Il faut avouer que je ne suis pas une grande fan de galette à la frangipane alors pour ne pas gâcher le plaisir de mes loulous, nous en avons préparé une à base de compote maison et de myrtilles.

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Ingrédients pour 6/8personnes

  • 2 pâtes feuilletées (Picard ou maison si vous avez le temps😁)
  • 4 pommes
  • 30g de sucre vanillé (dans un grand bocal rempli de sucre enfoncer au centre une gousse de vanille dont vous aurez déjà utilisé les graines)
  • 1 bouchon d’eau
  • 1 poignée de myrtilles surgelées (Picard)
  • 2 fèves (pour ne pas faire de jaloux)
  • lait et sucre pour la dorure

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix placer les pommes épluchées et coupées en 4 avec le sucre et l’eau
  3. mixer 10s vit 4 puis chauffer 12min 90° vit 2
  4. au bout de ce temps mixer 30s vit 9
  5. Sur la plaque du four munie de la silpat, dérouler la première pâte et y déposer 6 grosses cuillères à soupe de compote, étaler en laissant 2cm sur les bords
  6. Placer les fèves à l’opposer l’une de l’autre et parsemer de myrtilles
  7. Refermer avec la seconde pâte, bien souder les bords et décorer selon les goûts
  8. Avant d’enfourner, badigeonner la galette de mélange lait/sucre avec un pinceau de cuisine
  9. Cuire 25min environ, servir tiède!
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2 réflexions sur “Galette des rois pommes/myrtilles

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