Biscuits damier

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On continue dans les préparatifs de Noël avec ces petites douceurs à offrir aux plus gourmands!

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Ingrédients pour 30 pièces

  • 300g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200g de beurre (tempéré)
  •  1 œuf
  • 2 c à s de cacao en poudre

Préparation

  1. Dans le bol du thermomix placer la farine, le sucre et le sel puis sur le mode pétrin incorporer le beurre morceau par morceau
  2. terminer en ajoutant l’œuf, aider avec la spatule si besoin
  3. Au bout de 4 min, sortir la pâte du bol et former une boule que vous placerez au frais pendant minimum 1h
  4. Préchauffer le four à 170°
  5. séparer la pâte en 2 parties, dans l’une d’elle mélanger le cacao en pétrissant avec les mains
  6. Former des boudins de pâte en les roulant sur la silpat. Pour obtenir un damier il faudra poser 3 boudins côte à côte 1 blanc, 1 noir et 1 blanc et sur ceux-ci, respectivement un noir, un blanc et un noir
  7. les couper ensuite en tranches d’1cm 1/2 et les poser à plat sur la plaque de four munie d’une silpat ou de papier sulfurisé
  8. enfourner pendant 12min
  9. Laisser refroidir sur une grille

Les biscuits seront encore meilleurs le lendemain en les conservant dans un bocal ou une boite en fer!

 

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4 réflexions sur “Biscuits damier

  1. Cela fait des années que je dois faire cette recette et je ne prends jamais le temps. C’est beau et c’est bon ! Immense merci pour ton gentil mot le jour de Noël. Je réponds tardivement, j’étais assez occupée avec 3 repas d’affilée dont deux à 14 personnes mais ce n’est que du bonheur ! Alors tant mieux si les kipferls te plaisent autant, c’est vrai que les sablés maison, c’est délicieux !

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