Clafoutis au chou romanesco

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C’est en voyant le magnifique clafoutis aux poireaux de Cooking Julia la semaine dernière que cette idée m’est venue. Mettre en valeur le joli chou romanesco de mon panier de légumes dans une recette rapide au four!

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Ingrédients pour 2 petits plats à gratin

  • 1/2 chou romanesco
  • 4 oeufs
  • 400ml de crème liquide
  • 200ml de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • 12 tranches de bacon
  • poivre du moulin

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Préparation

  1. plonger les fleurettes de chou dans l’eau bouillante salée pendant 10min, réserver
  2. préchauffer le four à 170°
  3. dans un saladier fouetter les oeufs avec la crème et le lait
  4. incorporer le gruyère et le bacon coupé en morceaux, poivrer
  5. Répartir ce mélange entre les 2 moules et y déposer les fleurettes délicatement, pointes vers le haut
  6. Enfourner pendant 35min

Ce plat est aussi très bon dégusté froid avec une salade verte!

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2 réflexions sur “Clafoutis au chou romanesco

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