Tarte tatin aux pêches de vigne

Par défaut

L’an dernier à la même époque, je vous proposais une recette de clafoutis aux pêches de vigne qui avait eu beaucoup de succès auprès des collègues de mon chéri. Cette fois, les pêches de papy jardin m’ont servies à réaliser une tarte tatin. Comment dire…c’était tellement bon que tout a été englouti en moins d’un quart d’heure!

image

Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre

  • Une pâte feuilletée
  • Une douzaine de pêches de vigne
  • 100g de sucre
  • 2 c à s d’eau

Préparation

  1. Dans une casserole placer le sucre et l’eau sur feu doux pour réaliser le caramel. Laisser juste le sucre fondre et atteindre une jolie couleur ambrée. Le verser dans le fond du moule génoise.
  2. préchauffer le four à 180°
  3. Peler et dénoyauter les pêches puis les poser côté bombé vers le fond
  4. recouvrir les fruits avec la pâte en rabattant les bords sous les pêches
  5. Piquer la pâte avec une fourchette
  6. enfourner 25min puis démouler aussitôt sur un plat de service

Servir tiède et pourquoi pas avec une boule de glace vanille!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s