Velouté de carottes au cumin

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Pas facile de faire manger de la soupe à toute ma tribu alors quand je leur ai proposé ce velouté de carottes hier soir, j’ai eu un peur. Verdict: « c’est trooooop bon, surtout avec tout le poivre que tu as mis dedans » « euh en fait c’était du cumin mais maman est super contente que cela vous plaise! »

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Ingrédients pour 5 bols

  • 600g de jeunes carottes
  • 200g de courgettes (sans la peau)
  • 2/3 brins de persil
  • 1 c à c de cumin moulu
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 650g d’eau bouillante
  • coriandre ciselée (facultatif)

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Préparation

  1. Placer la courgette coupée en gros morceaux et les carottes coupées en 4 dans le bol du thermomix
  2. ajouter le persil en enlevant les tiges, le cumin et le cube
  3. verser l’eau bouillante et régler 25min 90° vit 1
  4. Au bout de ce temps mixer 40s vit 10
  5. servir aussitôt avec de la coriandre ciselée
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