Gourmandises au citron

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Avec un reste de blancs d’oeufs, je voulais faire des financiers mais au moment d’incorporer le beurre, il ne m’en restait qu’un tout petit bout! J’ai finalement ajouté un yaourt nature et le résultat était top.

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Ingrédients pour une quinzaine de gâteaux

  • 3 blancs d’oeufs
  • 100g de sucre glace
  • 40g de farine
  • 50g de noisettes en poudre (ou poudre d’amandes)
  • 40g de beurre
  • 1 yaourt nature
  • le jus de 2 citrons

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans un saladier fouetter légèrement les blancs pour les faire mousser puis mettre le sucre glace
  3. Incorporer la farine et la poudre de noisettes
  4. ajouter le beurre fondu et le yaourt
  5. terminer avec le jus de citron
  6. verser dans des empreintes à financiers ou à défaut dans des empreintes à tartelettes
  7. Enfourner pendant 15min

A déguster avec un thé en accompagnant les enfants à l’heure du goûter! 😊

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