Verrines de betteraves

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Les recettes les plus simples sont souvent celles que l’on fait le plus souvent mais celle-ci, je me rends compte que je ne l’ai pas encore publiée! Pour donner du peps et de la fraîcheur à un apéritif cette verrine très colorée est idéale.

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Ingrédients pour une dizaine de verrines

  • 3 belles betteraves cuites et pelées (producteur)
  • 300g de fromage fouetté nature au sel de Guérande (mère loic)
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 3 brins de persil
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de jus de citron
  • poivre du moulin

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Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 20s vit 9
  2. débarasser dans une poche à douille et venir remplir les verrines
  3. Réserver quelques heures au frais avant de servir
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6 réflexions sur “Verrines de betteraves

  1. 1faim2loups

    Oh quelle bonne idée ! Ca tombe bien j’avais des betteraves au frigo et je ne savais pas quoi en faire. Et puis, à en voir tes photos, ça fait une jolie verrine toute en couleur pour ces beaux jours 🙂

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