Mousse au chocolat…sans oeufs!

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Je suis folle de mousse au chocolat mais c’est sûr ce n’est pas le dessert le plus léger niveau calories. Alors l’idée de remplacer les oeufs par du jus de pois chiches (oui oui vous avez bien lu) m’a beaucoup intriguée. Les personnes qui y ont goûté ont beaucoup aimé. Mais, je l’avoue, je reste mitigée. Cette recette est plutôt faite pour les végétariens, les « régimeuses » ou quand on a une envie irrépressible de mousse au chocolat mais que le placard à oeufs est vide. En tout cas, je partage aujourd’hui avec vous pour le côté étonnant de la recette!

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Ingrédients pour 4 ramequins

  • Le jus de 2 petites boîtes de pois chiches (soit 280g)
  • 200g de chocolat Menier
  • 30g de sucre glace

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat
  2. Puis lui ajouter le sucre glace
  3. battre le jus de pois chiches en neige, un peu long mais cela fini par monter!
  4. Incorporer le chocolat au mélange précédent
  5. verser dans des ramequins
  6. Placer au frais quelques heures voire une nuit

Demain vous retrouverez un plat à base de pois chiches pour écouler ce stock! 😉

Source: Cooking Julia

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2 réflexions sur “Mousse au chocolat…sans oeufs!

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