Mousse au chocolat

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Voilà 6 mois que je poste des recettes quasi quotidiennement et je me rends compte que je n’ai pas encore publié la recette de mon dessert préféré: la mousse au chocolat.

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 250g de chocolat à pâtisser
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans une casserole faire fondre le chocolat
  2. séparer les blancs des jaunes un par un
  3. ajouter chaque jaune dans le chocolat en mélangeant parfaitement à chaque fois
  4. monter les blancs en neige avec la pincée de sel
  5. incorporer les blancs lentement au mélange chocolaté, à la spatule pour ne pas les casser
  6. verser dans des coupelles individuelles ou dans un grand saladier, placer quelques heures au frais
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2 réflexions sur “Mousse au chocolat

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