Galettes aux noix de st Jacques, curry et lait de coco

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Avec un restant de lait de coco, j’ai improvisé de délicieuses galettes au curry et st Jacques…à refaire rapidement!

Ingrédients pour 4 galettes garnies

  • 4 galettes de blé noir (recette ici)
  • 4 belles noix de st Jacques
  • gruyère râpé
  • 10cl de lait de coco
  • 1/2 c à c de curry
  • poivre du moulin
  • fleur de sel

Préparation

  1. Dans une poêle anti-adhérente, faire revenir les st Jacques 2min sur chaque face
  2. ajouter le lait de coco, le curry
  3. terminer par le poivre
  4. dans une autre poêle, réchauffer la galette, la plier et déposer au centre la noix et sa crème
  5. parsemer de gruyère râpé
  6. au moment de déguster ajouter une pincée de fleur de sel et servir avec une salade.

 

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