Saumon à l’oseille au varoma

Par défaut

Avec cette recette je participe pour la première fois à un tour en cuisine. Le principe est simple, j’ai dû choisir une recette sur le blog les délices de Mimi et c’est Ludivine du blog les recettes de Lulu qui a choisi une de mes recettes!

Pourquoi cette recette de « saumon à l’oseille en papillotes »? Comme Mimi, j’aime beaucoup le saumon à l’oseille, en plus nous en avons un beau pied dans le jardin alors utilisons les dernières feuilles avant l’hiver !

image

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon frais, sans la peau et désarrêtés
  • un beau bouquet d’oseille
  • 20cl de crème liquide à 30% mat.g
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/2 panier de cuisson de riz thaï ou basmati

Préparation

  1. Enlever la nervure centrale de l’oseille, la passer sous l’eau et la ciseler grossièrement, réserver
  2. Découper une feuille de papier cuisson de la taille du varoma, la passer sous l’eau et l’essorer puis la déposer de manière à tapisser le fond du varoma (elle doit un peu remonter sur les bords pour pouvoir contenir la sauce en fin de cuisson)
  3. Placer les pavés de saumon, saler et poivrer
  4. Déposer l’oseille, saler et poivrer
  5. Verser la crème sur le dessusimage
  6. Remplir le bol du thermomix avec 800g d’eau
  7. placer le panier de cuisson rempli à moitié de riz dans le bol puis le varoma sur le dessus ainsi que son couvercle
  8. Programmer 25min varoma vit 1
  9. au bout de ce temps vérifier la cuisson du saumon, si vous l’aimez très cuit, retirer le panier de riz et réserver au chaud. Ajouter un peu d’eau dans le bol s’il n’y en a plus et prolonger la cuisson 10min

Merci à Mimi pour l’inspiration!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s