Tarte aux fruits

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Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte aux fruits qui est aussi ma photo de profil. Avec le thermomix, elle est très facile à réaliser et cela donne un dessert très frais!

Ingrédients pour la pâte sablée

  • 250g de farine
  • 130g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 1 œuf
  • 3 c à c de cassonade

Préparation de la pâte

  1. Tapisser le fond d’un moule à tarte avec du papier sulfurisé ou utiliser le moule à tarte flexipan
  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix pour 10s vit 4, répartir cette pâte dans le moule en l’aplatissant avec la paume des mains
  3. Réserver au frais 30min
  4. préchauffer le four à 180°
  5. Enfourner 20min puis laisser refroidir

Ingrédients pour la crème pâtissière

  • 500g de lait
  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • 50g de farine
  • 1/2 c à c de vanille en poudre

Préparation de la crème

  1. Placer tous les ingrédients dans le bol du thermomix pour 7min 90° vit 5, couvrir avec le panier cuisson et pas le bouchon
  2. terminer en mixant 5s vit 9 et réserver au réfrigérateur (minimum 30min) dans un récipient avec un film alimentaire au contact
  3. étaler la crème pâtissière refroidie sur la pâte cuite et refroidie aussi et décorer avec les fruits que vous aimez. Moi j’avais mis des pêches au sirop car ce n’était pas encore la saison, des kiwis et des fraises.
  4. pour rendre les fruits bien brillants, j’ai utilisé de la gelée de pommes que j’ai appliquée au pinceau.
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2 réflexions sur “Tarte aux fruits

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