Lemon curd

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Un pur délice pour tous les fans de citron! Le lemon curd vous servira pour réaliser le Cheese cake au citron ou bien la tarte au citron déstructurée thermomix.

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Ingrédients

  • Le jus de 4 citrons
  • 1 c à s de maïzena
  • 150g de cassonade
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Avec le fouet du thermomix, mettre le jus de citron, la maïzena et le sucre pr 8 min 90° vit 2,5 (pr éviter les éclaboussures mettre le panier plutôt que le bouchon sur le dessus)
  2. Lorsqu’il ne reste plus que 5 min 30 , ajouter les oeufs 1 à 1
  3. À la sonnerie, enlever le fouet et mixer 10s vit 4

Ça y est le lemon curd est prêt ! Super simple à réaliser non ?

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